=オフタイム=　Nature Family　岡山川くだり自然体験

この冬も皆造(かいぞう：仕込んだ醪を全て酒にしたこと)になりました！

んー、思えばこの冬もイロイロな出来事がありました。
今までにない寒い冬でしたね。
山間部の蔵はかなり苦労されたのではないでしょうか。
酒造りは醗酵させるので、寒けりゃ良いというものでもないのです。

当蔵はこれからフネの片付けや、最終ろ過、火入れ作業に移っていきます。
帰郷するのはもう少し先の話。

しかし、都合により
2007年酒造年度　＝オフタイム＝　Nature Family　ブログ　を
終了致します。

今度は川下り　「Nature Family　岡山川くだり自然体験」で
お会いしましょう(^^)

これですっかり醪が無くなりました。

明日からはいよいよフネ(酒を搾る機械のこと)の解体作業も
始まります。
でも今日は暇でした。フネ以外ほとんど片付けてしまったので。
それを知ってか知らずか、社長から瓶洗いの要請があり
久しぶりに番頭さんと一緒に一升瓶を洗いました。

番頭さんとも仲がいいので、気さくに話をしながらの作業。
もうすぐ帰っちゃうのねと少し寂しそうでした。

醪も残すところ後一本となりました。

それも今日アル添(あるてん：醸造用アルコールを添加すること)
したので、もう温度管理をすることも無くなりました(^^)

明日上手いこと上槽できればいいなー。

ちょっと早いですが一冬の感謝を込めて洗浄機で綺麗に仕込み蔵を
掃除しました。
昔ながらの土蔵の蔵なので壁には水をかけれません。
あちこちヒビが入ったり、傷んだりしている蔵ですが
5年も同じところで仕事してると愛着も沸いてきます。

本当に有難うねー。

今日も一日暖かでした(^^)

「さっき配達に行ったらすっごい霞んでたわー。春霞だねー。」
店(みせ：瓶詰めや配達をする営業部門のこと、蔵人は立ち入らない)
の番頭さんが弾むように話しかけてきました。

私が黄砂じゃない？と言うと、完全否定。
蔵の中庭から見上げる空もなんとなくうっすら曇ってるように
見えました。これじゃ、スペースシャトルは見えないね。

今日も順調に上槽(じょうそう：醪を酒と酒粕に分ける搾る作業)
ができました。
残すは山廃の醪一本！
仕込み蔵もちゃくちゃくと片付けてまーす(^^)/

今日は全国的に気温が高かったようですね。

当蔵も仕込み蔵内で15度近くまで上がりました。
天気も良かったせいか、社長から蔵の裏の溝掃除を命じられました。
掃除してるのですが、今年もやっぱりありました＞放置自転車。
しかも3台。(>_<)

パンクしたら乗り捨て。そんな時代なんですよね。哀しいことに。
修理に出したって1000円ぐらいしかしないんだから直せばいいのに
何故なんでしょう？
要らないんだったら、リサイクルに出すとかあげるとか。。

地球に優しい乗り物でもこんな扱いでは駄目ですねー。(;_;)