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濾過。瓶詰め。モト作業観察。 17:00
今日も寒かったですね。
一日ジャンバーを着て作業してました。

今日はこの蔵に来て初めて濾過作業を任されました。
基本的にどこでも同じなのですが、
機械や蔵のレイアウト、設備が違うので緊張しました。
結果はバッチリ。
前回杜氏さんが同じことをやって失敗しているのを見てるので
参考になりました。

しかし、杜氏さんもホント色んな方がおられますね。
今までの経験もあるのでほとんどの場合は対応できますが
あまりに理不尽。

ますます剥げそうだ。

JUGEMテーマ:日本酒

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