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酒造りの話など〜

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添、仲仕込み。モト温度管理大失敗。(*_*) 17:00
また、すっかり酒造りブログ飛ばしてます。(^_^;)

今日は大失敗。モトの温度管理を誤りました。
アンカが切ってあるものと勘違いしてそのまま放置したため
目標の温度よりはるかに高くなってしまいました。
慣れない設備とやり方なのですが、言い訳はできません。
でも、焦げてはなさそうだし、まだ何とかなりそうです。
こんな失敗は初めての経験。
杜氏さんには本当に申し訳ないことをしました。

やってしまったことは仕方ありません。
最善の手を尽くしてリカバリーしていきます。


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