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酒造りの話など〜

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干支瓶詰め。甑、麹室準備。 17:00
朝から干支の瓶詰めを行いました。
陶器の入れ物に熱酒を定量入れて
コルク栓を金槌で叩いて栓をします。
酒を運ぶ係、酒を入れる係り、金槌で栓する係と
人海戦術でやるのですが、
私と社長は金槌で栓する係をやりました。
去年もしたのですが、相当緊張しますね。
今年のはコルク栓の大きさより
かなり小さい穴で作られているので叩く回数や力も
多く強くしなければなりませんでした。
無事にやり終えて一安心。
後は漏れないかどうかの検査に合格するよう祈るばかりです。

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