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酒造りの話など〜

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麹室準備。洗い物、汲み水冷却準備。 17:00
だんだんとブログを上げる時間が無くなってきました。

干支は結局数個元々の漏れや
手洗い中に欠けていたのが見つかりましたが
それでもオッケーとなりました。

来週からはいよいよ洗米が始まるので
急ピッチで酒造りの準備をしておりますが、
汲み水(くみみず:酒造りに使う仕込み水のこと)
を冷やす冷却機の試運転をしたところ
調子がおかしいことが判明。
修理が仕込みに間に合うことを祈ってます。

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