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酒造りの話など〜

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酒造り25BYも、なかなかハードでした。 17:00
先月、3月31日をもって
私の平成25年度(25BY)酒造りシーズンが
無事終了しました。
実際にはまだ仕込みも残ってて、
蔵では酒造りが続いているのですが
契約期間満了ということで離れることにしました。
今年もなかなかハードで(精神的には楽でしたが)
結局ブログもほとんど上げれませんでした。(__;)

新しい蔵で一冬過ごしたのにあたり、

具体的に書くことはできませんが、
「酒造りもここまできたんだなー。」という感じでしたね。
感心する反面、「感覚や精神」「忍耐」「一蓮托生」といった
いわゆる(昔の)蔵人スタイルでは通用しない。(生きていけない)と
強く感じました。
これは私自身の中ではかなりの衝撃で
この現実を受け入れるのに苦労しました。

まぁ、他の人にとってはどうでもいいことで
何とも思わないのかもしれませんね。(笑)

しかし、そうした思いもしっかり受けたのですが、
久しぶりに、心震える「感動する酒」に出会えました♪
こんなに良い酒ができる瞬間に立ち会えるってそう無いです。
やっぱり日本酒っていいなぁと思えたひと時でした。

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